Dienstag, 27. Oktober 2015

kürbiskuchen à la elke


herbstzeit - kürbiszeit
bei uns hier in der gegend stehen überall marktstände mit kürbissen zum verkauf.
ob zur dekoration oder zum verzehr - für alle ist was dabei

in unserer kleinen familie gibt es nicht oft kürbis und wenn, dann nur als suppe.
lottchen ist aus dem breialter raus. 
für kürbiskuchen kann ich hier niemanden begeeistern.
trotzdem durfte neulich ein kleiner butternut kürbis den weg zu uns nach hause mit antreten.
hier lächelte er mich ein paar tage an und wartete geduldig auf seinen einsatz.


heute!

von der letzten kuchenbäckerei hatte ich noch ein wenig mürbteig übrig. 
genau die richtige menge nur für mich!

die folgenden angaben habe ich aber auf eine normale springform hochgerechnet.

für den mürbteig:
250g mehl
200g butter
100g zucker
1 ei
80g gemahlene walnüsse

alle zutaten zu einem geschmeidigen teig formen und während der weiteren vorbereitungen im kühlschrank aufbewahren.

der belag:
½ butternut kürbis, geschält und grob geraspelt
zimt nach belieben
1 el puderzucker

den geraspelten kürbis mit dem zucker und dem zimt mischen und ein paar minuten ziehen lassen.
währenddessen den boden und den rand einer springform mit dem kalten mürbteig auslegen.
die kürbisraspel darauf verteilen.
als i-tüpfelchen habe ich noch ein wenig kristallzucker obendrauf gestreut.

im vorgeheizten ofen bei ca. 180°C umluft backen. bei meinem ofen dauert es unterschiedlich lange, bis der teig durchgebacken ist. das hängt davon ab, wie gut der teig gekühlt ist oder ob ich ihn gleich weiterverarbeite. der kuchen ist fertig, sobald der rand gut braun geworden ist.


 die erste hälfte musste schon zum kaffee nachmittags dran glauben und die zweite hälfte, ja die wird die sonne morgen früh auch nicht mehr aufgehen sehen.
soooo lecker war das!



Montag, 26. Oktober 2015

die lustigen leutchen hängen ab


 ja und so sieht dann unser endergebnis aus.
spatzl hatte ein riesen spaß so viele knoten zu binden
"mama, endlich darf ich mal so richtig knoten binden"
denn normalerweise kommen hier in sämtliche schnüre tausende von knoten. da wird zusammengeknotet ohne ende. keine schnur ist vor ihr sicher.
und der ärger (auf allen seiten) ist groß, wenn diese vielen knoten gelöst werden müssen.




wir haben zwischen die gesichter noch ein paar neutrale blätter gehängt
jedes einzelne blatt hat einen namen bekommen, oder verkörpert jemanden aus unserer familie.



mal sehen, wie lange sich die blätter halten werden

Dienstag, 20. Oktober 2015

lustige leutchen - aus herbstlaub werden witzige gesichter


in der letzten zeit kam spatzl schon fast täglich voll beladen mit allem möglichem herbstkram aus dem kindergarten.
kastanien,
haselnüsse,
bunte blätter,
...

um ihren schätzen eine wertschätzung zu geben, sammle ich sie in einer großen schale. in der mitte steht eine kerze, die wir manchmal zum abendessen anzünden. ein gemütlicher nebeneffekt.

in letzter zeit bringt spatzl auch viele blätter mit.
und irgendwie muss sie mein vorhaben geahnt haben: heute brachte sie ein riesiges bund bunter blätter mit. voller stolz hielt sie mir das bündel hin und ich muss gestehen: ich war gerührt!

für den besuch bei der oma hatte ich nämlich eine schnelle basteleinlage geplant.
mit schwarzem und weißem edding und ein paar wackelaugen hauchten wir den blättern leben ein.




hier sind bis jetzt nur meine leutchen zu sehen.
die von spatzl liegen gerade gepresst im büro und warten darauf, zu einem mobile zusammengesetzt zu werden. das endprodukt zeige ich dann, sobald es fertig ist.




schöne herbsttage wünsche ich euch