Donnerstag, 27. August 2015

post aus meiner küche - sommer im glas


post aus meiner küche
♥ sommer im glas ♥ 

wie gerne fange ich den sommer im glas ein.
ein vorrat für manch regnerischen tag, der hier schon nach herbst riecht
oder um die letzten sommerlichen tage zu feiern!

schon das kennenlernen vorab mit meiner tauschpartnerin ließ die vorfreude auf das bevorstehende ereignis wachsen.
es ist hanna, das fräulein selbstgemacht
ein besuch bei ihr lohnt sich allemal, wegen den vielen tollen events, die sie besucht und wegen den leckeren köstlichkeiten, die sie zaubert.

am liebsten hätte ich ihr das sakuzka geschickt, aber das hab ich ja schon mal für das coca cola special "zusammen schmeckt´s besser" verschickt....
letztendlich habe ich mich jetzt für eine abwandlung davon entschieden.
der sommer neigt sich seinem ende zu, es ist erntezeit. 
paprika, aubergine, möhren und zucchini haben wir bei einem besuch auf einem biolandhof besorgt.
daraus habe ich antipasti gemacht.



zutaten 
3 paprika
ein bund möhren
2 zucchini
2 auberginen
5 zwiebeln
wasser
zucker
balsamico essig
gekörnte brühe

das gemüse wird  gewaschen und in kleine stücke geschnitten.
in etappen habe ich das gemüse in einer pfanne mit etwas öl angebraten, gesalzen und gepfeffert.
1 tl zucker über das gemüse geben und einmal kurz wenden. 
mit einer mischung aus 200ml wasser, 2el essig und einer prise gemüsebrühenpulver ablöschen und 5-10 minuten einkochen lassen. das geht bei den auberginen etwas schneller, als z.b. bei den möhren.
in einer schüssel nochmals mit salz und pfeffer abschmecken.
bis es ausgekühlt ist, kann es weiter durchziehen.


 

so habe ich das mit dem kompletten gemüse gemacht.
am ende habe ich vier mal 600ml sommer im glas abfüllen können.
eins davon ging an fräulein selbstgemacht.




aber ich wollte noch etwas dazu tun in das paket.
obwohl das antipasti sehr vielseitig geschlemmt werden kann....
ob als vorspeise, 
beim grillen als beilage zu einem leckeren stück fleisch, 
oder einfach nur zu einem ciabatta.
ob als mittagessen to go, 
zum picknick im park...
nach einem langen tag an der uni 
...



das zweite glas, das ich versendet habe ist ein kuchen.
der streuselkuchen aus meinem letzten post.

schokolade - weicher rührteig als grundlage
birne - vom bioland hofladen
streusel - ein knuspriger kontrast zum weichen schokoteig




ich bin soooo gespannt, wie es hanna schmecken wird und ob meine kreationen auf ihrer wellenlänge liegen werden.

für all diejenigen, die keinen tauschpartner bekommen haben sei verraten:
es lohnt sich auf der pamk-pinterest seite nachzuschauen, mit welchen mitteln man noch länger was vom diesjährigen sommer hat.



ich back´s mir - schokobirnenkuchen mit streusel

schon als das ich back´s mir thema für august bekanntgegeben wurde, wußte ich:
ich bin dabei!


seit ein paar tagen tüfteln spatzl und ich an der zusammenstellung unseres spezial-streuselkuchens.
es ist so herrlich, wie sie sich dafür begeistern lässt.
und deshalb ist mein beitrag zu dieser ich back´s mir runde ganz speziell:
das rezept ist in teamwork mit spatzl entstanden. ein dickes drückerle dafür!



das rezept ist ganz einfach.

zuerst den mürbteig für die streusel vorbereiten.

300g mehl
200g butter
100g zucker
1 ei

die zutaten rasch zu einer krümeligen masse verkneten. 
in folie eingeschlagen im kühlschrank bis zur weiterverarbeitung aufbewahren.



dann den rührteig zubereiten:

4 eier
150g brauner zucker
150ml fanta
125ml sonnenblumenöl
100g gemahlene walnüsse
100g schokostreusel
3 el kakao
250g mehl
3 tl backpulver

zuerst die eier mit dem zucker schaumig aufschlagen bis die masse ganz hell wird. dann die fanta und das öl dazu geben. dann die restlichen trockenen zutaten unterheben.
in eine kastenform einfüllen. in spalten geschnittene birnen drauf legen. nun den streuselteig zum bedecken der oberfläche nehmen. 

im vorgeheizten ofen bei 180°C umluft ca 30 minuten backen. 


noch mehr streuselkuchenrezepte gibt´s bei tastesheriff

Samstag, 22. August 2015

kuchen im glas


kleine backexperimente
mit spatzl am rumprobieren
bin ein wenig planlos gewesen - bis jetzt


einen schlachtplan mit spatzl entwickelt
diesen kuchen hier kann man aber auch essen!
oh ja!



sommer im glas
 am besten gelingt´s unter zeitdruck
schmatz, schleck, nom nom



 der teig ist der von den fanta-schnitten
und dann noch nach belieben zeugs mit reingemischt
umgerührt - fertig


kinderküchenquatsch - selbst genähtes zum kochen spielen


diese woche waren wir auf einem baby-geburtstag eingeladen.


 als geschenk habe ich ein paar sachen für eine kinderküche genäht.
eine kochschürze
schleifchennudeln
zwei spiegeleier
zwei möhrchen


die party war toll.
spatzl und die kleine schwester haben spaß gehabt und es sah so aus, als ob das geburtstagskind ebenfalls auf ihre kosten gekommen ist.


schee war´s 

Sonntag, 9. August 2015

sommerpause - einfach nur abhängen

jetzt sind schon über 4 wochen vergangen seit meinem letzten post.
in dieser zeit waren wir im schönen italien im urlaub und haben es uns gut gehen lassen
in dieser zeit haben wir den sommer hier im ländle genossen
in dieser zeit haben wir hier geburtstag gefeiert

die tage plätschern so vor sich hin, keine gelegenheit hier auf dem blog ein besonderes rezept oder eine bastelei zu zeigen. die devise lautet: so einfach wie möglich ohne großen aufwand.


wir sind viel draußen und trotzen der hitze mit viel frischem obst und eiskaffee
einfach nur geniessen
die ersten anzeichen des herbstes sind schon zu erkennen
vertrocknete blätter und gräser
das obst reift an den bäumen
manche abende sind auch schon etwas kühler und windig geworden

 
genießen
ganz entschleunigt
in den tag hinein leben
keine termine (im kindi sind auch sommerferien)
nette treffen mit anderen muttis und der familie
manchmal einfach nur faules nichtstun

 

herrlich - du sommer hier im ländle!