Mittwoch, 22. Oktober 2014

halloween kürbiskopf


auch wenn der himmel auf den fotos nach viel sonnenschein aussieht, 
die tage werden kürzer und die dunkelheit wird ein bestandteil in unserem tagesablauf.

in jedem supermarkt gibt es kürbisse zu kaufen, zahlreiche verkaufsstände am strassenrand
verkünden den (noch) goldenen herbst.
sonst würde man das bei dem aktuellen wetter fast nicht vermuten, dass die schmuddelige zeit uns bevorsteht.
und natürlich steht kürbis jetzt auch auf unserem speiseplan:
in form von brei für lotte,
kürbissuppe,
kürbiskuchen....


und zum basteln kann man die dicken dinger auch nehmen.
unser kürbiskopf sollte allerdings ein paar kriterien erfüllen:
nicht ausgehölt, weil sie dann so schnell verderben und
nicht gruselig, er soll keine angst machen aber trotzdem an halloween erinnern.
zumindest soll spatzl keine angst vor ihm haben, also ein freundlicher, kleiner kamerad werden.

nachdem ich mir ein paar bilder von möglichen gestaltungsideen durchgesehen habe, legten wir los. jo gab das okay und wir pinselten, schnippelten und bastelten.
am tollsten sind die flügel geworden, die hat jo bemalt und sie winken uns von draussen von der terasse immer zu, wenn wir am tisch sitzen beim essen.

leider haben wir die flügel nur mit zwei reissnägeln festgesteckt. der herbstwind und der gestrige sturm hier bei uns hat sie so stark zum wedeln gebracht, dass sie davongeflogen sind. jo war ganz bestürzt darüber und so mussten wir ein zweites paar flügel basteln - damit der kürbiskopf uns wieder zuwinken kann. 
diesmal haben wir die flügel laminiert und pa hat sie uns mit dübel und schrauben so richtig festgemacht. sitzt wie ne eins!
und darüber freut isch auch unser kürbiskopf, könnt ihr sein grinsen sehen?

einen schönen herbst wünsche ich euch



Montag, 13. Oktober 2014

sonne im glas - apfelkompott für glückliche momente im winter


der spätsommer brachte hier die schönsten blüten ans licht.
auf dem heimweg vom kindi haben wir neulich ein paar davon im bild festgehalten.
es war herrlich die vielfalt der farben und formen zu bewundern.
deshalb zeige ich ein paar auserwählte bilder zusammen mit unserem apfelkompott, das ein bisschen spätsommer auf den teller bringen soll. jedesmal, wenn wir es essen, werden wir an den vergangenen sommer erinnert.




 für das kompott habe ich 10 äpfel geschält, entkernt und in würfel geschnitten.
die äpfel in einen topf füllen und mit wasser aufgießen, bis die äpfel komplett damit bedeckt sind.

je nach sorte und eigenem belieben zucker hinzufügen.
das alles aufkochen und bei mittlerer hitze köcheln lassen, bis die äpfel weich sind.



 das ganze noch heiß in gut ausgespülte gläser füllen und zum abkühlen auf den kopf stellen.



ich kann die sonne richtig gut sehen und freue mich darauf, bald das erste glas aufzumachen!

spontaner sonntagskuchen - zwetschgentarte und quarkrolle

es gibt ein lebensmittel, das ich fast immer bei uns im kühlschrank parat habe:
blätterteig

mit wenigen zutaten kann man damit einen sonntagskuchen zaubern
in diesem fall waren es sogar zwei verschiedene:


 für die zwetschgentarte habe ich eine rolle blätterteig in die tarteform eingepasst.
die zwetschgen halbiert, entsteint und auf den blätterteig gelegt.
den guss habe ich aus
1 becher sahne
1 ei
3el zucker
2 el gries
zusammengerührt und auf die pflaumen gegossen.
etwas braunen zucker und mandelplättchen drüber streuen.

im ofen bei 200°C backen bis der guss fest geworden ist und der rand des blätterteiges goldbraun geworden ist. 

die zweite blätterteigrolle habe ich bestrichen mit einer masse aus
250g quark
1 ei
3 el zucker
2 el gries
und diese dann aufgerollt.
da spatzl sich am vorabend einen kuchen mit einer schleife gewünscht hatte, habe ich aus den resten des bodens der zwetschgentarte noch schleifchen aufgelegt.


die quarkrolle braucht im ofen genausolange wie die zwetschgentarte.
sorry, dass ich keine zeitangabe machen kann, im eifer des gefechts habe ich nicht auf die zeit geachtet...

wann wirds wieder sonntag?